Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre à rôtir et y saisir l’émincé de poulet, mettre de côté. Eponger le fond de la poêle et ajouter un peu de beurre à rôtir.

Faire revenir env. 5 min poivron , courgettes et champignons. Ajouter, le cognac, l’émincé mis de côté, et assaisonner avec le paprika et le sel. Verser le bouillon et la crème, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter env. 5 min. Ajouter la moutarde, rectifier l’assaisonnement et servir. Si besoin épaissir la sauce avec un délayé maïzena et crème. Servir avec des nouilles, riz ou spätzli.