Ingrédients

Préparation

Peler et couper la rhubarbe en dés puis la cuire dans une casserole avec l’eau, le sucre et le sucre vanilliné pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce qu’elle se défasse. Ensuite laisser refroidir

Battre les blancs d’œufs en neige avec le sel.

Dans un saladier fouetter les yogourts jusqu’à qu’il n’y ai plu de grumaux, ajouter le mélange de rhubarbe refroidi et bien mélanger. Ensuite ajouter les blancs d’œufs en neige délicatement à la préparation Mettre la glace dans un récipient avec un couvercle puis placer au congélateur.

Bonne dégustation