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QUANTITE : 4 personnes
DIFFICULTÉ : facile
DURÉE : 25 minutes
Ingrédients :
800 g de carottes
½ cc de sel
30 g beurre
1 cc sucre à poudre
persil haché
2 dl eau
Préparation :
Rincer et peler les carottes à l’aide d’un couteau économe. Les couper en bâtonnet de 3 cm environ.
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et le sucre en poudre.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une légère mousse.
Attention à ne pas brûler le beurre et à ne pas former de caramel avec le sucre.
Ajouter les carottes et les faire revenir quelques minutes en remuant avec une spatule.
Ajouter l’eau et le sel.
Cuire à feu doux durant 20 minutes.
Contrôler la cuisson avec une lame de couteau, les carottes doivent être tendres.
Egoutter si nécessaire et ajouter le persil haché.
Servir aussitôt.
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